La Cucina.

La mano di Bruna, autodidatta dal 1977, sempre attenta nella selezione delle materie prime del territorio, rielaborate poi con la propria creatività, la quale è stata tramandata a Sara che ormai da 15 anni affianca Bruna nella preparazione e nella creazione dei piatti aggiungendo quel tocco di estro in più, per offrire ai propri clienti, primizie piemontesi con la piacevolezza della rivisitazione, oltre ai piatti della tradizione.
Il pane, la pasta e la piccola pasticceria preparate giornalmente, la selezione di Carni Piemontesi e non, i formaggi piemontesi, italiani, e francesi, la verdura in parte biologica, le erbe aromatiche di propria produzione, la ricerca del pesce fresco pescato, fanno sì che l’attenzione nella scelta sia un continuo prestigio giornaliero.
In stagione funghi e tartufi rigorosamente del territorio permettono di arricchire ulteriormente la proposta dei piatti, e di conseguenza arricchire la gioia del palato.
Per finire, l’inserimento della brace per offrire carni di tutto il mondo selezionate con cura.